「スパイスと酒　山椒魚」
広島・土橋にあるスパイス料理と日本酒の店

北広島町の「ジビエ工房池田屋」さん向けにオリジナルキーマカレーを開発、レトルトカレーにしました。常温保存が可能です。

北広島町で獲れた鹿をマイルドなスパイスで煮込みました。

近年生息数が増え、人との接触が増えてきている鹿や猪をスパイスを使って積極的に商品化し、害獣と呼ばれることなく貴重な里山の資源として循環していく取り組みを進めていきたいと思っています。

「祇園パセリを食べる会」

2022年4月24日（日）

新規創作メニュー

広島の伝統野菜「祇園パセリ」と広島名産のレモンを使った創作料理「祇園パセリ広島レモンライス」をお召し上がりただきました。

「ふぁーむbuffo親鶏チキンカレー」をレトルト化しました。