スパイスと酒 山椒魚

2026年6月9日（火）、CURRY & BEER 山椒魚にて、1周年企画「学びはどこで醸されるのか — 生酛と麦酒と、学飲の時間」を開催しました。

ゲストには、広島・西条で新たな酒造りに取り組む杜氏・石川達也さんと、島根県江津市で石見麦酒を醸す山口厳雄さんをお招きしました。

当日は、石見麦酒の工場見学から始まり、CURRY & BEER 山椒魚の古民家2階で対談を行いました。

テーマは「学びはどこで醸されるのか」。

学校での学び、現場での学び、酒造りやビール造りの中にある学び、そしてその学びが人や関係、地域をどのように育てていくのかについて、お二人のお話を伺いました。

対談後は、山椒魚の料理、石川さんが醸した日本酒、山口さんの石見麦酒を囲みながら懇親会を行いました。

話を聞くだけで終わらず、飲みながら、食べながら、参加者同士でも話が続いていく時間となりました。

ご参加くださった皆さま、登壇者の皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました。

開催概要
イベント名：学びはどこで醸されるのか — 生酛と麦酒と、学飲の時間
日時：2026年6月9日（火）
会場：CURRY & BEER 山椒魚
住所：島根県江津市波子町イ593-3
ゲスト：石川達也さん｜杜氏
ゲスト：山口厳雄さん｜株式会社石見麦酒 代表／醸造責任者
聞き手・進行：和田徳之さん｜ローカルエディター

山椒魚にてスパイスについて語るイベントの第一弾として『唐辛子ナイト』を開催しました。

東京よりゲストをお招きしてスパイスについての講演と、テーマスパイスを使った試食プレートのイベントでした。

📅日時：6月20日（木）19:00〜

📍会場：スパイスと酒 山椒魚（広島市中区）

💰参加費：3,000円（スペシャルプレート付・1ドリンクオーダー制）

🎙️トークゲスト：樋口実沙（Spiceful Co.代表／スパイスハンター）

比治山の現代美術館前広場で「アウトドアで学ぶお米の歴史とビリヤニづくり」というテーマでワークショップをいたしました。

日時　11月4日（土）11:00〜

場所　比治山公園　ムーアの広場（広島現代美術館前）

内容　お米の歴史や日本米とインドなどで食されるお米の違いなどをお話しいた後、グループに分かれて焚き火も使った日本ではあまり馴染みのない炊飯方法でビリヤニのお米を実際に炊いてみます。
炊き上がったお米はみんな合わせてビリヤニに仕上げ、試食します。

東京から写真家・映像作家の百々 新さんをお迎えして、写真論、映像論をじっくりお話いただく機会をいただきました。

サントリーモルツやハーゲンダッツなどのCM写真の仕事はもとより、河瀬直美監督作品『光』などの映画撮影、木村伊兵衛賞を受賞した写真集『対岸』の作家活動など多方面に活躍される百々さんの創作活動の原点や方向性、世界の見方から親兄弟みな写真家という写真一家の人生まで直接ご本人に伺いました。